Utan att ha en så exakt position som Lat N 58 35,9 , Long E11 17,1 är det lätt att navigera till Bryggan, som ligger i ett saltstänkt men numera ombyggt magasin i Fjällbackas epicentrum. Den nya matsalen bjuder på en betagande utsikt över vattnet som sommartid kryllar av flytetyg. Övriga tider är det lugnare, och utsikten om möjligt vackrare.

Det börjar bra med en drink i pianobaren och fortsätter till bords med gott bröd och trevliga tillbehör som oliver, olivolja och örtsmör. En ostronvariant är Nobu style där ostronen serveras med vitlök, ingefära, soja, dill, sesam- och olivolja.

En smakrik och överraskande förrätt är anklever i tre varianter - mycket delikata alla tre. Bland huvudrätterna är den halstrade helleflundran ett pålitligt val med tomatmojo och en risoni med shiitakesvamp, bondbönor och parmesan.

Dessertlistan är kort men närande med crème brûlée som åtminstone under säsong åtföljs av rårörda jordgubbar.På osttallriken ligger en getosterrine på kavringbotten, marinerad manchego med balsamico- och fikonmarmelad och grönmögelost med kvittenmarmelad. På menyn finns en del krångliga och relativt ovanliga ord och råvaror som den tjänstvilliga personalen gärna förklarar.